为了保护环境，根据国家有关法律、法规，就规范油烟净化、泔水处置，制定以下管理办法。

第一条 环境保护是基本国策，所有承包经营单位和个人，应增强环境保护的严肃性、自觉性和坚定性，严格执行国家和省、市政府油烟净化、泔水处置相关规定，不推脱、不打折、不降低标准。

第二条 油烟净化、排放设施应安装到位，做到达标排放。同时，对净化器、排风管、风口电机等进行定期清理，时间要求一般清理不超过两周，集中清理不超过一月，彻底清理不超过一个学期。

第三条 餐厨垃圾应分类存放、集中清运、规范处理，垃圾桶摆放整齐有序，不得乱扔乱倒、乱流乱淌，更不得私下售卖给个人，严格执行专业公司集中收集、清运的规定。

第四条 安装油烟净化、排放设施和清运、处理餐厨垃圾所产生的费用，以及由于工作不到位，被执法部门处罚造成的经济损失，在承包经营合同中予以约定，由食堂承包经营单位承担。

第五条 自觉接受监管，积极迎接检查。凡省、市、区政府和主管部门相关人员到学校进行油烟净化、泔水处置，包括校园污水排放、食品安全等重大事项执法检查时，应第一时间向学校报告，认真准备，热情接待，处主要领导、分管领导亲自陪同、汇报。

第六条 对检查中发现的问题，应认真整改、及时反馈、积极沟通，不得强调客观抵制整改，更不得隐瞒实情拒绝整改。必要时，相关情况应向学校主要领导和分管校领导报告。

第七条 对不能积极接受检查、整改不到位，导致学校受到通报批评、经济处罚等情况的经营单位，应解除承包经营合同，并列入学校招标的“黑名单”；对不能认真履职、态度敷衍、不负责任，导致出现上述情况的后勤监管人员，应批评教育，情节严重的，给予纪律处分。